BSI 餐飲業食品安全驗證訓練課程

5 學生

課程目標

幫助餐飲機構開發、實施與管理以風險為基礎的 食品安全管理系統;將最佳實務嵌入其中,並保護客戶。

學習目標

您將掌握以下知識:
  • 探討BSI 餐飲食品安全驗證之目的
  • 確定貴組織所需之一般食品安全前提方案
  • 描述 CODEX 危害分析關鍵管制點(HACCP)方法
  • 根據 ISO TS 22002 2:2013 解釋餐飲業務所需的具體前提方案
您將擁有以下技能:
  • 將BSI餐飲食品安全驗證標準應用於您的作業中
  • 將結構化框架應用於您的食品安全系統
  • 完成自我評估,為 BSI餐飲食品安全驗證驗證稽核做準備

講師介紹

 

講師

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